4 verborgen resto schatten in Antwerpen

Ditmaal een guestpost door een collega van me. Christof heeft reeds enkele maanden een super leuke foodblog: Spinelli’s Dolce Vita en is dan ook de geknipt man voor het prijsgeven van enkele verborgen resto-tips in Antwerpen.

Als Italiaan met een koks-achtergrond is hij onze restaurant-gids bij uitstek, die steeds de leukste adressen weet aan te raden. Via zijn blog en via @Spinellich geeft hij de betere food-tips en op mijn vraag heeft hij zijn persoonlijke top 4 van Antwerpen doorgestuurd.

Eten is zonder enige twijfel één van de belangrijkste dingen in mijn leven. Lekker eten wel te verstaan! Voor mij is wat er op het bord komt belangrijker dan de omkadering, als de twee gecombineerd zijn is dit fijn maar zeker geen must. Iedereen heeft het wel, zo zijn favoriete restaurantjes waar je keer op keer kan terug gaan en nooit teleurgesteld zal zijn met wat men je voorschotelt. Zo heb ik er uiteraard ook enkele, hoewel ik tegenwoordig wel probeer af te wisselen… maar soms is het gewoon beter om op safe te spelen.

1. Mijn absolute nummer 1

Mijn absolute nummer 1 blijft Restaurant Pazzo, ik kom al meer dan 14 jaar in dit restaurant, en telkens weer blijft dit restaurant me aangenaam verrassen! Ik kom hier niet enkel graag omdat ik eigenaar William Wouters al ken van voor ik kon praten en het lekkere, maar ook omdat het motto van Chef Ingrid Neven mij echt enorm aanspreekt: ‘keep it simple’… Buiten de lekkere verfijnde fusion keuken, is restaurant Pazzo gekend en gerenommeerd om zijn wijnen (één de grootste wijnkelders van België). William heeft al vele belangrijke sommelier/wijn prijzen in ontvangst mogen nemen. Als klap op de vuurpijl kan je op de eerste verdieping terecht voor een glaasje in de wijnbar, waar ik persoonlijk graag op vrijdagavond na het werk vertoef voor een ‘klapke’ met Douglas Wouters (inderdaad, broer van…).

2. Verborgen Italiaanse schat

Up to number two. Het kan misschien raar lijken, maar ik ben geen regelmatig bezoeker van Italiaanse restaurants. Voornaamste reden, soms maak ik wat ze serveren gewoon zelf beter. En dit is naar mijn inziens niet de bedoeling van op restaurant gaan? Of heb ik het fout? Niet tegenstaande dat ik toch regelmatig de vraag krijg wat mijn favoriete Italiaanse restaurant is in het Antwerpse. Maar het antwoord daarop is niet zo moeilijk, aangezien het restaurant zelf mijn vader heeft weten te overtuigen. Mijn favoriete Italiaanse restaurant is ‘A Tavola’. Waarom? simpel, hun motto is net zoals bij Pazzo, ‘keep it simple’ en is dat niet waar Italiaanse keuken voor staat? Ik dacht het wel 😉 . Je kan hier terecht voor een lekkere pasta tot een heerlijk brasem klaargemaakt in zoutkorst tot de Italiaanse klassiekers die hier en België niet altijd bekend zijn zoals ‘scaloppina alla valdostana’. Kortom, een aanrader!

3. Voor de vleeseters

Een andere toch wel verborgen schat is Bar(t)-à-vin. Deze plek is wel eerder voor vleeseters (restaurant is gelegen vlak over het slachthuis in Antwerpen), buiten op vrijdag, want zoals jullie zeker weten is vrijdag visdag voor vele Antwerpenaren. Wie graag het beste vlees eet, is hier zeker op zijn plaats, de filet Americain die ze hier serveren is een ware streling voor de tong. Ze hebben een kleine, maar fijne kaart en werken enkel met dagverse producten. Een wijnkaart hebben ze hier niet echt, hier kies je wijnen in samenspraak met Bart. Die volgens mij al aan je gezicht kan zien wat voor soort wijnen je graag drinkt, want bij mij zat hij er altijd pal op.

4. Hoogstaande gastronomie

Last but not least zou ik jullie restaurant De Veranda willen voorstellen. De Veranda, gelegen in Berchem, is het geliefkoosde restaurant van vele gerenommeerde sterrenchefs. Hier kan je drempelloos genieten van hoogstaande gastronomie van de bovenste plank in een normaal kader zonder kapsones .

Één tip is best te reserveren bij deze restaurants, want een plaatsje vrij vinden is al bijna een wonder geworden .